Кофейное бланманже

Кухня:Французская

Время на пртготовления: 180 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Мисс

Дата описания: 15 декабря 2012, 05:47

• карий сахар
• кофе
• кофейный
• молоко

Ингредиенты

• сахар карий (маленький от мистраль) - 100 гр.
• сливки (10%) - 1 стак.
• молоко (2,5%) - 1 стак.

• желатин (быстрорастворимый) - 20 гр.
• кофе натуральный (молотый) - 2 ч.л.
• вода - 200 мл.

Приготовления - пошаговый рецепт

Завариваем кофе в турке либо кофемашине.Пригодится 100 мл готового кофе.

Берём сахар карий маленький от "Мистраль"

В кастрюлю наливаем молоко, свежезаваренный кофе, насыпаем сахар. Нагреваем смесь до кипения на плите.

Добавляем к консистенции сливки и снова доводим до кипения.

В 100 мл воды замачиваем желатин, согласно аннотации на упаковке.

Добавляем желатин к жаркой консистенции. Перемешиваем, до полного растворения желатина.

Бланманже можно разлить по стаканам, креманницам либо залить в комфортные формы (формочки).

Даём остыть и ставим в холодильник до полного застывания.

Подаём кофейный десерт в креманницах либо вынимаем из формы, опустив на 1 секунду дно формы в кипяточек, и переложив на сервировочное блюдо.

Пошаговые фото рецепта

1. Завариваем кофе в турке либо кофемашине. Пригодится 100 мл готового кофе.

2. Берём сахар карий маленький от "Мистраль".

3. В кастрюлю наливаем молоко, свежезаваренный кофе, насыпаем сахар. Нагреваем смесь до кипения на плите.

4. Добавляем к консистенции сливки и снова доводим до кипения.

5. В 100 мл воды замачиваем желатин, согласно аннотации на упаковке.

6. Добавляем желатин к жаркой консистенции. Перемешиваем, до полного растворения желатина.

7. Бланманже можно разлить по стаканам, креманницам либо залить в комфортные формы (формочки). Даём остыть и ставим в холодильник до полного застывания.

8. Подаём в креманницах либо вынимаем из формы, опустив на 1 секунду дно формы в кипяточек, и переложив на сервировочное блюдо.

9. Приятного аппетита!

10. Всего Вам хорошего!

Дополнительная информация

Я считаю, что более сюда подходит карий маленький от "Мистраль". Он отлично и стремительно растворим, а его карамельный привкус очень сочетаем со вкусом кофе.