Tiramisu de limon (не торт, десерт) (дуэль)

Добавил:Claude

16 ноябрь 2021

Кухня:Итальянская

Время на пртготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Lisena

Дата описания: 16 октября 2012, 09:56

ванильный
десерт
джем
кофе
ликер
маскарпоне
тортик

Ингредиенты

маскарпоне - 500 г
савоярди (у меня ваниль-какао, но можно обыденные) - 18 шт
лимоновый джем (я бы очень желала, но отыскала только лаймовый) - 500 г
яичко - 4 шт

ванильный сахар - 1 ст.л.
кофе - 150 мл.
ликер амарула (в рф тоже продаётся, можно поменять хоть каким сливочным) - 90 мл.
какао - , для декорации

Приготовления - пошаговый рецепт

Желтки отделить от белков. Белки взбивать до образования густой пены, в течении 5 минут. Соединить Маскарпоне, желтки и ванильный сахар, отлично перемешать до получения однородной массы. Аккуратненько вмешать в сырно-желтковую массу белки. Потом добавлять джем и отлично перемешать. Сварить кофе, малость остудить и добавить ликёр. Савоярди очень стремительно окунать в кофейную смесь, они совсем не сложно намокают, так что класть не стоит, только окунуть. Разложить в форму слоями: савоярди, крем. Убрать в холодильник на ночь. Перед подачей посыпать какао. Приятного аппетита )

Пошаговые фото рецепта

Нужные продукты.

Желтки отделить от белков. Белки взбивать до образования густой пены, в течении 5 минут.

Соединить Маскарпоне, желтки и ванильный сахар, отлично перемешать до получения однородной массы.

Аккуратненько вмешать в сырно-желтковую массу белки.

Потом добавить джем и отлично перемешать.

Сварить кофе, незначительно остудить и добавить ликёр. Савоярди очень стремительно окунать в кофейную смесь, они просто намокают, так что класть не стоит, только окунуть. (Во время съёмок одно печенье пострадало, потому что пришлось положить его в смесь ))))

Разложить в форму слоями: савоярди,

крем. Поставить на ночь в холодильник.

Я предпочитаю всё таки вот такие подачи, на 1-го, так лучше пропитается и застынет. Ну и вообщем, лучше использовать квадратную либо прямоугольную формы, что бы савоярди лежали одно к одному. В круглых формах есть риск проваливания слоёв при разделении на порции. Потому что мой вариант с кремом, который не застывает совсем, а остаётся тягучим, предпочтение квадратной форме )