Фиалковый сироп

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Галина Артеменко

Дата описания: 02 апреля 2019, 16:01

• сахар
• сироп

Ингредиенты

• лепестки фиалки - 2 части
• вода - 1 часть

• сахар - 2 части

Приготовления - пошаговый рецепт

Перед изготовлением стоит обусловиться с тем, какой концентрации вы желаете получить сироп.

В принципе, лучше приготовить сироп более концентрированный и разводить его.

Очень принципиально убрать все зеленоватые части с растений, по другому сироп получит не сколько фиалковым по запаху, а больше травяным.

Так что лениться в этом вопросе не стоит.

Лепестки фиалки залить кипяточком, накрыть и бросить в холодном месте на ночь.

После чего добавить в фиалковую воду сахар, поставить емкость со консистенцией на водяную баню и, помешивая, готовить, пока не растворится весь сахар, после этого сироп процедить, а лепестки хорошо отжать.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Отличить подходящий вид, казалось бы, поможет запах. Но он не всегда таковой броский, и иногда проявляется уже после того, как лепестки потомились после сбора. Я сталкивалась с 3-мя видами: фиалка собачья, непонятная и ароматная. Собачью можно вычислить по сравнимо светлому цвету, а вот непонятная и ароматная зрительно похожи очень очень. Непонятная не пахнет совершенно, а означает не имеет ценности в смысле внедрения в кулинарии, также имеет чуток заостренную форму листьев, когда как ароматная отличается более округленной.