Кугель из киноа с черной смородиной

Кухня:Еврейская

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: byrenka

Дата описания: 08 июня 2016, 08:03

• киноа
• карий сахар
• молоко
• с киноа
• смородина
• темная смородина

Ингредиенты

• киноа тм «мистраль» — 250 г
• молоко — 600 мл.
• сахар карий «демерара» тм «мистраль» — 5-6 ст. л
• соль — ? чл

• масло сливочное — 50 г
• яичка — 3 шт
• темная смородина (у меня замороженная) — 200 г

Приготовления - пошаговый рецепт

Красивая кандидатура классической каше на завтрак.

1. Молоко довести до кипения, добавить 1 ст л сахара и соль.

2. Всыпать киноа и варить до готовности 20-25 мин.

3. Остудить до комнатной температуры.

4. Добавить яичка, перемешать.

5. Смородину перемешать с сахаром, мало сахара бросить для посыпки.

6. Формы для запекания смазать сливочным маслом.

7. Выложить половину киноа, потом смородину, накрыть оставшейся киноа, разровнять.

8. Сверху выложить по куску сливочного масла и присыпать оставшимся сахаром.

9. Запекать при 200 градусах 20-25 минут.

10. Подавать кугель жарким.

11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сызвека кугель готовили на Шаббат – седьмой денек творения, в который согласно Торе нельзя работать. В давнешние времена была традиция – ингредиенты для кугеля в пятницу вечерком относили в ближайшую пекарню, а на последующий денек забирали. При этом прогуливались, обычно, незамужние девицы и холостые мужчины. Данная традиция имела больше соц значение. Такие встречи были кое-чем вроде молодежного собрания, во время которого можно было пообщаться, поговорить и даже присмотреть для себя жениха либо жену.

Содержание кугеля с течением времени изменялось, оставалась постоянной только круглая форма. Сейчас понятно величавое огромное количество различных рецептов изготовления этого пользующегося популярностью еврейского блюда: мясной, рисовый, свекольный, яблоковый, из манной каши, ореховый и т. д. Главной отличительной особенностью кугеля является многокомпонентность. Для изготовления кугеля можно использовать полностью любые продукты, которые имеются в наличии на этот момент (разумеется, продукты должны сочетаться меж собой). Более известны и нередко готовятся картофельный, фруктовый и карамельный кугели.

Я решила приготовить современный вариант кугеля из киноа.