Кофейное ризотто.

Кухня:Итальянская

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: M@rin@

Дата описания: 01 марта 2013, 09:55

• ванильный
• карий сахар
• кофе
• кофейный
• ризотто
• рис
• сахар

Ингредиенты

• рис арборио "мистраль" 100 гр.
• кофе молотый 3 ст.л.
• ваниль пол стручка либо ванильный сахар 1 ч.л.
• молоко 500 мл.
• сахар карий пол ст. ( я брала мало меньше)

• сливки 250 мл. , жирность 33%.
• коньяк 60 мл.
• вода 250 гр.
• куски шоколада для декорации.

Приготовления - пошаговый рецепт

Заварила крепчайший кофе, отдала ему настояться, процедила через ситечко.

Кофе вылила в кастрюльку, добавила ваниль, у меня ванильный сахар нагрела до кипения, выложила промытый рис и отдала постоять 5 минут.

Снова поставила на огнь и влила горячее молоко, я его вливала в три приёма, всякий раз после того как рис впитывал еще одну порцию молока.

Добавить сливки сахар и коньяк и варить ещё минут 5. у вас получиться очень приятный ласковый крем, при всем этом запах на кухне будет стоять таковой смачный, что могут и соседи придти, так , что готовьте с припасом.

Ризотто готово, я не удержалась и добавила маленькой кусок шоколада в уже готовое блюдо, он растает, и просто перемешайте, подавайте теплым! Я подавала с печеньем "Кофейные зерна".

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта