Шоколадное печенье с трещинками (постное)

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Царевна_Несмеяна

Дата описания: 28 марта 2021, 15:46

Ингредиенты

• постное печенье:
• банан – 1 шт.
• мука – 150-200 гр.
• сахар – 80 гр.
• вода – 50 мл.
• растительное масло – 70 мл.
• какао – 25 гр.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• растворимое кофе – 1 ч.л.
• ванильный сахар – 1 п.
• сладкая пудра – 20-30 гр.

• обыденное печенье:
• яичко – 1 шт.
• мука – 200-250 гр.
• сахар – 80 гр.
• вода – 50 мл.
• сливочное масло – 65 гр.
• какао – 25 гр.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• растворимое кофе – 1 ч.л.
• ванильный сахар – 1 п.
• сладкая пудра - 20-30 гр.

Приготовления - пошаговый рецепт

Постное шоколадное печенье:

1. При помощи блендера смешать банан, воду, растительное масло и растворимое кофе

2. В отдельной емкости смешать все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и какао)

3. Соединить водянистые и сухие ингредиенты

4. В конечном итоге должно получиться мягкое, фактически не липнущее к рукам тесто

5. Из теста скатать руками шарики, размером с грецкий орешек

6. Каждый шарик обвалять в сладкой пудре и выложить на противень, застеленный пергаментом

7. Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 170-180 градусов

Обыденное шоколадное печенье:

1. Смешать все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и какао)

2. В отдельной емкости смешать водянистые ингредиенты (воду, яичко, сливочное либо растительное масло и растворимый кофе)

3. Соединить водянистые и сухие ингредиенты

4. В конечном итоге должно получиться мягкое, фактически не липнущее к рукам тесто

5. Из теста скатать руками шарики, размером с грецкий орешек

6. Каждый шарик обвалять в сладкой пудре и выложить на противень, застеленный пергаментом

7. Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 170-180 градусов

Видео рецепт

Дополнительная информация

По вкусу постное печенье фактически не отличается от обыденного. Единственная разница – обыденное печенье выходит более сухим

Всю муку сходу добавлять не стоит – ее количество находится в зависимости от многих причин (в том числе от размера яичка/банана и свойства самой муки).

Если шарики из теста скатать более аккуратненько, то на выходе получится аккуратное печенье с трещинами (я специально катала халатные шарики, чтоб вышло очевидное хендмейдовское печенье)

От использования растворимого кофе можно полностью расслабленно отрешиться. Но конкретно оно увеличивает «шоколадность» печенья и оставляет свойственное послевкусие

Если нет блендера, то банан можно размять вилкой, а потом смешать с водянистыми ингредиентами