Сахарный инвертный сироп в домашних условиях

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 2

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Priprava Club

Дата описания: 10 декабря 2018, 19:06

• домашний
• лимон
• сироп

Ингредиенты

• 350 гр. сахара
• 155 мл. воды

• 2 гр. лимоновой кислоты (приблизительно ? ч.л. )
• 1,5 гр. соды (приблизительно 1/3 ч.л. )

Приготовления - пошаговый рецепт

1.В сотейнике смешайте воду и сахар. Поставьте кастрюльку на сильный огнь и дождитесь полного растворения сахара

2.Добавьте лимоновую кислоту, размешайте.

3.Варите сироп на самом слабом огне, который только можете выставить, 35-40 минут. Если огнь будет посильнее, время нужно уменьшить.

4.Проверить готовность сиропа просто. Капните маленькое количество сиропа на блюдце, стремительно охладите его и захватите огромным и указательным пальцем. Стремительно сжимайте и разжимайте пальцы, если сироп образует меж ними так именуемую «толстую нить», то его можно снимать с огня.

5.Добавьте в сироп соду и размешайте. Начнется обильное пенообразование.

6.Дождитесь, пока пена совсем осядет и перелейте сироп в баночку.

Видео рецепт