Пасочки творожные,шоколадные

Добавил:Claude

02 май 2023

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: TANCHITTA

Дата описания: 12 мая 2013, 03:26

глазунья
глазурь
горьковатый
домашний
домашний сыр
какао-порошок
карамельный

Ингредиенты

пасочки творожные,6 шт. по 150 г.
творог домашний 700 г.
сыр сливочный маскарпоне 250 г.
молоко 100 мл.
шоколад горьковатый 100 г.
сладкая пудра 50 г.
шоколадные капли 50 г.

-
шоколадная глазурь:
сладкий песок 3 ст.л
какао порошок 3 ст.л.
молоко 5 ст.л.
масло сливочное 3 ст.л.
кондитерские декорации (посыпки дутый карамельный рис)

Приготовления - пошаговый рецепт

Для творожного десерта нужен плотный,сухой творог.Если у вас покупной творог,"освободите" его от излишней воды.Положите творог в марлю,и подвесьте на 6-8 часов,лучше в холодильнике.

Так же творог можно приготовить самим(очень легко)

ТВОРОГ ДОМАШНИЙ:

https://www.koolinar.ru/recipe/view/110761

------------------------------------------------------------

ПАСОЧКИ ТВОРОЖНЫЕ:

Молоко +шоколад растопить,остудить.

Маскарпоне взбить с сладкой пудрой,творог взбить с остывшей шоколадно-молочной массой,добавить шоколадные капли,вмешать маскарпоне.

Приготовить 6 форм по 150 г.У меня сохраненные пустые емкости от творожного сыра,либо сметаны без дна(срезать ножиком),чтоб стекала сыворотка.Так же приготовить марлю в два слоя.

Приготовленные формы воткнуть в стакны наименьшего размера,чтоб понизу было свободное место для сбора сыворотки.В формы вложить марлю,наполнить творожно-шоколадной массой,края марли подогнуть наверх.Для удобства поставить стаканы на поднос,убрать в холодильник на 6-8 часов (убираю на ночь )

ГЛАЗУРЬ:

В маленьком ковше перемешать сахар и какао-порошок,влить прохладное молоко,помешивая довести смесь до кипения,проварить минут 10,вмешать сливочное масло.

Пасочки вытащить из форм,сверху полить мало остывшей глазурью,сверху посыпать кондитерскими посыпками.

Приятного аппетита!!!