Сочные и нежные фаршированные кальмары

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: HomeRecipes

Дата описания: 11 декабря 2020, 20:43

Ингредиенты

• тушки кальмаров — 7 шт. (500 гр. )
• крабовые палочки - 300 гр.
• лук - 1 шт.
• петрушка — 3-4 веточки
• розмарин — 1 веточка
• тимьян - 2-4 веточки
• чеснок — 1 зубчик

• маленькой свежайший перец чили — 1 шт.
• оливковое масло для жарки
• масло сливочное - 15 гр.
• соль
• перец
• лайм, томаты черри, зелень - для подачи

Приготовления - пошаговый рецепт

1 Кальмары вычистить изнутри, удалить кожу, вымыть и просушить картонным полотенцем либо приобрести готовые очищенные.

2 Мелко порезать лук, чеснок.

Перец чили - удалить семечки, порезать тонкими колечками либо полосами.

3 Мелко порезать крабовые палочки.

4 На нагретую сковороду наливаем растительное масло (лучше оливковое, 2 ст. л.), добавляем сливочное масло, выкладываем лук и чеснок, обжариваем до прозрачности.

5 Добавляем крабовые палочки, перемешиваем и убираем с плиты.

6 Выкладываем начинку в чашечку, добавляем мелко рубленную петрушку, щепотку соли и мало перца, перемешиваем.

7 Тушку каждого кальмара начиняем и скрепляем зубочисткой.

8 Сковороду разогреваем, наливаем 2 ст. ложки оливкового масла, выкладываем перец чили, веточку тимьяна, веточку розмарина.

Выкладываем фаршированные кальмары и обжариваем с каждой стороны минутки по 2. За этот период времени кальмары не успеют стать резиновыми.

9 Выкладываем готовые фаршированные кальмары на блюдо.

Подаём фаршированные кальмары как самостоятельное блюдо с дольками лайма, томатами и зеленью.

Приятного аппетита! Готовьте с наслаждением!

Видео рецепт