Бананово-ягодный кекс (постный)

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 50 мин.

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Ольга Иванченко

Дата описания: 24 марта 2021, 13:11

Ингредиенты

• бананы (без кожицы) 170-200 гр.
• сахар 100 гр.
• масло рафинированное растительное 60 мл.
• клубника замороженная 170-200 гр.

• соль 1/4 ч.л.
• ванильный сахар 1 ч.л.
• мука 220 гр. (приблизительно)
• разрыхлитель 10 гр.

Приготовления - пошаговый рецепт

Для кекса в особенности подходят отлично зрелые бананы.

Можно выпечь в виде пирога.

Бананы размять вилкой либо картофелемялкой, чтоб остались маленькие куски.

Добавить сахар, соль, ванильный сахар, масло, размешать.

Замороженную клубнику просто ополоснуть прохладной водой и порезать большими кусками, добавить в банановую массу совместно с образовавшимся соком, размешать.

Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.

По мере надобности, следует корректировать количество муки, т.к клубника может дать различное количество воды.

Тесто должно получиться средней густоты.

Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса (либо пирога), разровнять.

Выпекать в нагретой до 180 град. духовке 40-45 минут, но ориентируясь на свою духовку.

Готовый кекс перевернуть на решетку, дать остыть.

Можно посыпать сладкой пудрой.

Приятного аппетита!

Видео рецепт