А-ля тирамису со сметанно-апельсиновым кремом и двумя пропитками

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 9

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: mama tasi

Дата описания: 30 марта 2013, 12:50

• датская
• кисло-сладкий
• кислый
• кофе
• крем
• печень
• печенье

Ингредиенты

• на форму 15 на 25 см.
• печенье "дамские пальчики" 15 шт. (7 шт. на нижний слой и 8 на верхний)
• крепкий сладкий кофе 100 мл.
• сок 2 апельсинов

• сметана 20% жирности не кислой! 600 гр.
• маленький сладкий песок 200 гр.
• шоколадная стружка для декорации.

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Для начала нам необходимо отвесить на ночь сметану в марлю, чтоб стекла лишняя сыворотка, из 600гр. у меня осталось 400гр. густой, смачной сметаны.

2. Сварим крепкий кофе с сахаром. Из апельсинов выжмем сок.

3. Смешаем сметану с сладким песком, оставим на время, чтоб сахар растворился. Вливаем половину сока.

4. Печенье обмакиваем в кофе и выкладываем с одной стороны до половины формы, остальную часть заполним пальчиками в апельсинном соке – это будет детская часть тортика. На фото №4 видно, что 4 печенья тёмные, они в кофе, а 3шт. светлые – это пропитка из сока.

5. Сверху выкладываем половину крема, повторяем функцию с печеньем, будьте внимательны, не спутайте детскую и взрослые стороны.

6. Накрываем десерт плёнкой и ставим в холод на час либо два.

7. Перед подачей посыпаем какао, и украшаем шоколадной стружкой (Просто проведите по шоколадке ножиком, вроде бы соскребая узкий слой шоколада)

8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта