Алсу (кисло-молочный продукт из молока, мёда и свеклы)

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: ЯВенера

Дата описания: 15 мая 2011, 19:14

• кефир
• кислый
• молоко
• молочный
• свекла

Ингредиенты

• молоко - 1 л.,
• кефир - 1/4 ст.

• мёд светлый водянистый - 3 ст.л.
• свекла - 1 шт.

Приготовления - пошаговый рецепт

Молоко вскипятить, остудить до тёплого состояния.

Свеклу(сырую) вымыть, почистить, порезать тонкими ломтиками.

В молоко добавить мёд, размешать до его полного растворения, и положить свёклу, отлично перемешать. Дать постоять, приблизительно, полчаса, чтоб свекла отдала собственный цвет.

Дать молоку остыть до температуры 40 градусов (обмакните мизинец в молоко, и если выдерживаете 10 сек., означает молоко подходящей температуры)

Молоко процедить(от ломтиков свеклы), добавить в тёплое молоко кефир, отлично перемешать, разлить по стаканам.

Укутать стаканы полотенцем(покрывалом), и поставить в теплое место для брожения, на 5-8 часов.(Я ставлю стаканы в кастрюлю с тёплой водой, накрываю полотенцем, и несколько раз меняю воду.) Стаканы, лучше, очень не перемещать, чтоб не нарушить процесс изготовления.

Как кефир заквасился, убираем в холодильник, и подаём уже охлаждённым.

Пошаговые фото рецепта