Вареники с творогом паровые на кефире

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 90 мин.

Количество порций: 50

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Юля Добровольская

Дата описания: 16 февраля 2021, 08:54

Ингредиенты

• мука 800 гр. + на подпыл 2-3 ст.л.
• сахар 2.5 ст.л.
• соль 0.5 ст.л.
• сода 1,5 ч.л.
• яичка 1 шт.
• кефир 500 гр.

• внутренность:
• творог 500 гр.
• сладкая пудра 6 ст.л.
• яичка 1 шт.
• ванильный сахар 1 пакетик
• сливочное масло для смазывания

Приготовления - пошаговый рецепт

В просеянную муку добавим сахар, соль, соду и перемещаем.

Добавим яичко и немного теплый кефир.

Замесить тесто.

Тесто выходит немного липким к рукам, это нормально.

Бросить тесто на 30 минут отдыхать, накрыв полотенцем.

Рецепт рассчитан на 45-50 штук

Творог смешать с яичком, ванильным сахаром и сладкой пудрой.

Чем поменять сладкую пудру , чтобы творог не стал водянистым ,смотрите в видео рецепте.

Тесто делим на две части.

Формируем колбаску.

Нарезаем на куски.

Выкладываем начинку, защипываем комфортным вам методом.

Вода в кастрюле должна кипеть.

Пароварку смазать растительным маслом, выложить вареники, накрыть крышкой и варить 6-8 минут.

Смазать каждый вареник сливочным маслом.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Не забивайте тесто мукой. Тесто после вымешиванич должно остаться немного липким. ! По другому вареники будут жёсткими. ??