Быстрые беляши на кефире

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 20 мин.

Количество порций: 1

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Наталья Калнина

Дата описания: 28 января 2019, 19:20

• кефир
• фарш

Ингредиенты

• тесто: (на 12 беляшей)
• кефир -250 мл.
• яичко - 1 шт.
• соль -1/2 ч.л.
• сода -1/2 ч.л.
• сахар -1 ст.л.
• растительное масло – 20 мл.
• мука -400-420 гр.

• для внутренности:
• фарш -400 гр.
• луковка - 1 шт.
• чеснок -2зуб.
• соль -1/2 ч.л.
• темный перец –
• кефир -2 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Получаются смачные, пышноватые и сочные. Тесто готовится на кефире очень стремительно и без дрожжей, и не надо ожидать, когда тесто подымется, можно сходу приступать к изготовлению.

В миску наливаем кефир 250 мл, разбиваем 1 яичко, кладем половину ч.л. соды, столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли. Все перемешиваем и оставим массу постоять минут 5 чтоб кефир погасил соду. Прошло 5 минут добавляем равномерно просеянную муку 400гр. Замешиваем тесто, тесто должно получится мягкое эластичное немного липнет к рукам. Убираем тесто в сторону, пока будем готовить начинку.

В миску кладем 400 гр фарша, у меня фарш смешанный говядина с курицей. Измельчим огромную луковку и 2 зубчика чеснока с помощью блендером и добавим к фаршу. Добавляем соль чуток более половины ч.л.. для сочности добавляем 2 ст.л. кефира. Темный перец и все отлично перемешиваем. Внутренность готова. Тесто разделим на части, у меня выходит 12 частей весом по 60гр.

Берем один колобочек раскатываем лепешку, кладем приготовленный фарш приблизительно 1 столовую начинку и собираем край по кругу и фиксируем. Сейчас рукою прижимаем заготовку, чтоб сделать ее тоньше.

На сковороду наливаем растительное масло и жарим на среднем огне беляши. По времени у меня занимает с одной стороны 5 минут и на другой стороне 3 минутки.

Как я готовлю эти смачные беляши смотрите в моем коротком видео ниже.

Приятного аппетита!

Видео рецепт