Пирог со сливами и штрейзельной крошкой

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Юля Добровольская

Дата описания: 16 сентября 2019, 10:16

Ингредиенты

• форма для выпечки у меня 25 см
• рецепт
• штрейзель:
• мука 150 гр.
• сахар 100 гр.
• сливочное масло 100 гр.
• ванильный сахар 1 пакетик
• внутренность:
• слива 600-700 гр.
• мука 1 ст.л.
• крахмал 1 ст.л.

• лимоновая кислота щепотка по мере надобности
• тесто:
• масло сливочное 200 гр.
• яичка 4 шт.
• сахар 160 гр.
• соль 0,5 ч.л.
• крахмал 40 гр.
• разрыхлитель 1,5 ч.л. либо сода 1 ч.л. погасить уксусом
• мука 200 гр.
• ванильный сахар по желанию 1 пакетик

Приготовления - пошаговый рецепт

Штрейзель.

Смешиваем муку, сахар, ванильный сахар перемешиваем.

Берём прохладное сливочное масло и натираем на тёрке.

Ручками перетираем.

Отставляем в холодильник.

Внутренность.

Сливу порезать кубиками.

Если слива не кислая то добавить щепотку лимоновой кислоты.

Добавить ложку крахмала и ложку муки.

Перемешать.

Тесто. Мягкое масло взбиваем с сахаром до побеления массы.

Добавляем по одному яичка и кропотливо взбиваем.

Добавляем соль, разрыхлитель (либо соду гашеную), крахмал, муку.

Перемешиваем до однородности теста.

Собираем пирог.

Форму я выстилаю пергаментом.

Бока смазываю сливочным маслом и обсыпаю сухарями.

Выкладываем тесто, потом сливу, потом крошку.

Запеканки при 180° около 40-45 минут.

Видео рецепт