Печенье улитки с какао и корицей

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Svetlana2018

Дата описания: 25 июня 2019, 13:11

Ингредиенты

• для теста:
• мука пшеничная - 300 гр.
• кефир - 120 мл.
• сахар - 100 гр.
• масло сливочное - 100 гр.
• соль - 2 гр.

• сода - 0,5 ч.л. (3 гр. )
• какао-порошок - 1 ст.л.
• для прослойки:
• масло сливочное - 30 гр.
• ванильный сахар - 1 ст.л.
• корица - 1 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Для теста:

Кефир смешать с содой и сахаром.

В отдельной посуде соединить муку с солью.

Потом добавить прохладное сливочное масло, нарезанное на куски.

Перетереть в крошку.

К мучной крошке добавить кефирную смесь.

Смешать.

Замесить мягкое тесто.

Поделить на две равные части.

В одну часть добавить какао-порошок.

Раскатать обе в тонкие пласты, прямоугольной формы, шириной 2-3 мм.

Для прослойки:

Смешать ванильный сахар с корицей.

Светлый пласт теста смазать сливочным маслом и посыпать половиной сахарно-коричной консистенции.

Накрыть черной половиной.

Ее тоже смазать маслом и посыпать сухой консистенцией.

Свернуть в рулет.

Потом разрезать его на части, шириной около 1 см.

Выровнять каждую часть.

Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в нагретой до 180 °C духовке, 20-25 минут.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Печенье выходит рассыпчатое, слоистое, со вкусом шоколада и корицы. Просит минимум времени для изготовления.