Сливки 33% из молока и масла, в домашних условиях

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: FooDee

Дата описания: 18 марта 2019, 13:38

• домашний
• мадлен
• молоко
• мюсли

Ингредиенты

• для получения сливок 33%:
• масло 72,5% - 150 гр.

• молоко 2,5% - 200 мл.

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Подогреть молоко и масло, но не до кипения.

2. Взбить смесь погружным миксером до полной однородности минут 5-8.

3. Охладить поначалу до комнатной температуры, а позже поставить в холодильник минимум на 4 часа.

4. Чтоб взбить сливки, они должны быть очень прохладными.

Взбивать аккуратненько, их совсем не сложно перевзбить и опять получится масло и пахта.

5. Весь процесс и сопоставление с магазинными сливками по текстуре можно поглядеть в видео.

*Масло должно быть жирностью от 72,5%.

**Масло и молоко должны быть натуральными животного происхождения.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Магазинные сливки - справа (белоснежные и их меньше), домашние сливки - слева (молочного цвета и их больше)