Творожные оладьи на кефире (вариант)

Кухня:Домашняя

Количество порций: 0

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: fim

Дата описания: 24 апреля 2016, 13:47

• ванильный
• жаркое
• кефир
• оладьи
• оладьи на кефире
• творог
• творожные оладьи

Ингредиенты

• творог сухой — 400 гр. (не пастообразный)
• кефир (можно соединять со сметаной) — 200 г
• яичка — 2 шт.
• мука — 200 г
• сахар — 3 ст.л. ( можно добавить ещё 1,5.)
• соль — 2/3 ч.л.

• сода — 2/3 ч.л. (я брала 0,5 ч.л. )
• (я в муку добавляла неполную 1 ч.л. разрыхлителя)
• растительное масло для жарки
• ванилин (я беру ванильный сахар)
• если ваш творог не довольно сухой, то можно уменьшить количество кефира.

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Смешать кефир и творог, добавить соду и перемешать. Бросить минут на 10. Масса должна стать пышноватой.

2. Яичка немного взбить с солью и сахаром.

3. Муку просеять с разрыхлителем.

4. Добавить к творожно-кефирную массу яичка, ваниль – перемешать.

5. Добавить муку. Тесто д.б. довольно плотным.

6. Поджарить на сковороде на слабеньком огне. Первую сторону под крышкой, вторую без крышки.

7. Создатель рекомендует: "Если вы решили положить сахара побольше, то уменьшите огнь до слабенького, чтоб не оладьи не подгорели".

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт отыскала на форуме https://www.gurmel.ru/tvorozhnye-oladi/.

Спасибо огромное создателю. Внучка сейчас отрешается есть творожники.

Готовлю уже их в промышленных масштабах. Единственное, очень пышноватые и прекрасные на сковородке, но позже оседают. Пока не могу с этим совладать.

Один раз не хватило кефира, добавила сметану. Сейчас всегда делаю на кефирно--сметанной консистенции. Мне кажется так вкуснее.

Фото только "походные"...