Баурсаки из творога за 15 минут

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 15 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: 1min.recipes

Дата описания: 15 июня 2021, 11:44

Ингредиенты

• 400-500 гр. пшеничной муки высшего сорта (+ мука для работы с тестом)
• 400 гр. творога хоть какой жирности (даже лучше подойдёт немного подкисший творог, пышки получатся пышнее)
• 4 яичка (среднего размера)
• 130 гр. сахара

• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
• 25 мл. растительного масла без аромата
• + рафинированное растительное масло для жарки (~250 мл)

Приготовления - пошаговый рецепт

Всю неделю готовлю своим домочадцам эти пышноватые творожные оладьи (баурсаки), всякий раз съедаются на ура. Вкус просто превосходный и никаких излишних усилий. Баурсаки – это обычное казахское блюдо, которое готовится из дрожжевого теста. Жарятся они на масле. Но я отыскала рецепт улучшенных баурсаков, которые готовятся из творожного теста. Выпечка просто замечательная, выходит вкуснее оладушек. Делюсь этим классным рецептом с вами.

Разбиваем яичка в творог. Добавляем сахар, соль, соду.

Все отлично перемешиваем и разминаем творог.

Добавляем масло без аромата и опять перемешиваем.

Просеиваем муку.

Замешиваем тесто, равномерно подсыпая муку.

Оно должно оставаться малость липким.

Сразу отделяем от него кусочек, раскатываем пласт шириной 7-8 мм и приступаем к формированию пышек, как показано на видео.

В процессе, подсыпаем муку, чтоб с тестом было комфортно работать.

В сковороду наливаем масло и разогреваем.

Выкладываем заготовки и обжариваем с 2-ух сторон по 1-2 минутке до зарумянивания.

Советую не перегревать масло очень очень, по другому может стремительно образоваться корочка, а снутри пышки останутся сырыми.

Творожные оладьи (баурсаки) готовы. Подаем с мёдом, вареньем, со сгущенным молоком, а можно просто без всего с чаем либо кофе. Очень смачно!

Все подробности и аспекты изготовления смотрите в видео рецепте. Приятного аппетита!

Видео рецепт