Рецепт торта «Крем на креме»

Очень вкусный торт,да ещё и быстрого приготовление и в нём нет ни грамма муки. По рецепту Паскал Перец- Рубин из книги «Домашняя выпечка израильского лакомки»

 

 

Ингредиенты:

• 6 белков
• 6 желтов
• 6 ст.л сахара
• 1 пачка шоколадного инстант пудинг
• Для крема:
• 1 коробочка сливок(250 мл)
• 1 пачка ванильного интсант пудинга
• 3/4 стакана молока
• Для покрытия:
• 100 г горького шоколада
• 100 г сливочного масла
• 2 ст.л молока
• 2 ст.л сахара
• 2 ст.л бренди

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 180 градусов.
2. Взбить белки в чашке миксера на большой скорости,постепенно добавляя сахар до устойчивой пены.
3. Растираем желтки и вводим в пену.Добавляем шоколадный инстант и размешиваем.
4. Форму с съёмными бортами смазываем маслом и выливаем в неё массу.
5. Выпекаем минут 30 или пока деревянная палочка воткнутая в середину торта будет сухой. Охлаждаем.

 

Приготовление крема:

1. Взбиваем сливки,молоко и ванильный инстант до образования крема.
2. Приготовление шоколадного покрытия:
3. Поломанный на кубики шоколад кладём в кастрюлю.
4. Добавляем масло,молоко,сахар и бренди и ставим на маленький огонь.
5. Помешиваем до тех пор пока не растворится сахар.Снимаем с газа и охлаждаем немного

 

Сборка:

1. Кладём корж в форму с разъёмными бортами,прокладываем стенки бортиков кондитерской лентой (если нет делаем без неё).
2. Смазываем кремом корж.
3. Сверху выливаем шоколадное покрытие равномерно распределяя его.
4. Ставим в холодильник на 24 часа.