Сливочно-кокосовый торт без выпечки

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Вера

Дата описания: 01 октября 2012, 21:17

• без выпечки
• безе
• ванильный
• выпечка
• кокосовая стружка
• кокосовое молоко
• кокосовое печенье

Ингредиенты

• коржик:
• 300 гр. рассыпчатого печенья(у меня-юбилейное)
• около 100 гр. кокосовой стружки
• 100 гр. масла
• 100 мл. кокосового молока.
• сливочно-кокосовое суфле:
• 300 мл. сливок для взбивания

• 300 мл. кокосового молока
• 150 гр. сладкой пудры
• 400 гр. сливочного сыра(маскарпоне,филадельфия,альметте.и тд.)
• 20 гр. желатина
• 150 мл. воды
• 1 ч.л. ванильного сахара.

Приготовления - пошаговый рецепт

Зальём желатин прохладной водой и оставим набухать.Тем временем приготовим коржик. Печенье и стружку пробьём в блендере до однородной сыпучей массы. Масло растопим и добавим кокосовое молоко.Смешаем обе консистенции и кропотливо перемешаем до однородности. Сейчас берём разъёмную форму(24см) и выкладываем нашу массу,плотно трамбуя. Формируем коржик,не запамятывая о бортиках. Убираем форму в холодильник.

Желатин прогреем на огне,не доводя до кипения,до полного растворения.

Охлаждённые сливки взбиваем до пышности с сладкой пудрой и ванильным сахаром. Добавляем кокосовое молоко,повсевременно взбивая на низких оборотах. Потом добавляем сыр и перемешиваем до однородности. Длительно взбивать массу после прибавления сыра не надо. В конце вливаем желатин узкой струйкой,отлично перемешиваем ложкой и выливаем массу на коржик. Убираем тортик в холодильник на несколько часов для застывания.

Сверху тортик можно полить глазурью,украсить фруктами либо ягодами. Можно посыпать кокосовыми кранчами,миндальными лепестками. Здесь уже вопрос вашей фантазии )Приятного аппетита!)