Крабовые палочки в тесте кляр

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 15 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: 2503@tktyf

Дата описания: 09 июля 2020, 14:25

Ингредиенты

• 100 гр. крабовых палочек
• 30 гр. муки
• 30 гр. молока
• одно яичко

• 1 ч.л. подсолнечного масла в маринад
• 1 ч.л. лимонового сока
• зелень петрушки
• 1/2 ст. подсолнечного масла для обжарки.

Приготовления - пошаговый рецепт

1-ое что создадим, замаринуем крабовые палочки, я взяла их мало всего 100 гр, продукты буду давать на это количество.

Солю, добавляю мелко нарезанную петрушку, чайную ложку лимонового сока и чайную ложку подсолнечного масла, все перемешиваю и убираю на 15-20 минут мариноваться.

Пока маринуются палочки займемся тестом кляр, отделяю белки от желтков, белки убираю их мы будем взбивать и вводить конкретно перед обжаркой.

Взбиваю желтки, беру 30 гр муки и развожу ее в 30 граммах молока, отлично перемешиваю до однородной массы, добавляю взбитые желтки.

Ставлю кастрюлю с толстым дном, наливаю полстакана подсолнечного масла.

Пока масло нагревается, взбиваю белки в крепкую пену и ввожу их в кляр, все перемешиваю, обмакиваю палочки в тесте и кладу в нагретое масло, обжариваю с обеих сторон до золотистой корочки.

Вынимаю обжаренные палочки и кладу их на салфетку, даю стечь жиру.

Палочки готовы, можно есть.

Вышло очень смачно и сытно, есть их лучше жаркими.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт