Острая закуска из кабачков

Добавил:Claude

30 октябрь 2021

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 20 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: 2503@tktyf

Дата описания: 13 июля 2020, 10:51

Ингредиенты

кабачки - 400 гр.
масло подсолнечное либо оливковое - 5 ст.л.
чеснок - 1/2 головки

сок 1-го лимона либо 1 ст.л. 9% уксуса
молотый темный перец, кориандр, укроп, соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Для того чтоб они стали более эластичные, кладу в глубокую посуду столовую ложку соли наливаю жаркую воду и кладу в нее кабачок практически на 5-7 минут.

Пока кабачок вымачивается, подготовлю для него заправку.

Мелко рублю чеснок, его лучше брать много у меня половинка головки чеснока.

Пока его уберу.

Беру посуду в какой буду делать маринад.

Наливаю 5 ст.л. подсолнечное масло, сок 1-го лимона, если нет лимонового сока, возьмите столовую ложку 9% уксуса., все отлично перемешиваю, добавляю сюда чеснок, 1/2 ч. ложки молотого кориандра, темного перца, чайную ложку соли.

Все отлично перемешиваю.

Маринад пока убираю.

Достаю кабачок и нарезаю его кружками приблизительно полсантиметра.

Перекладываю их в посуду слоями, каждый слой поливаю маринадом.

Посыпаю укропом.

Приготовленные таким макаром кабачки накрываю крышкой, встряхиваю и убираю в холодильник на час, но чем подольше они стоят тем вкуснее.

Кабачки промариновались выкладываю на тарелку и подаю к столу, они прекрасно подойдут как к рыбе так и к мяса, а можно их есть и заместо салата либо добавить к ним огурцы либо помидоры