Хрустящий картофель фри

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Другая Кухня

Дата описания: 08 июля 2020, 07:35

Ингредиенты

• картофель 1 кг.
• кукурузный крахмал 3-4 ст.л.

• вода+лед
• растительное масло для жарки

Приготовления - пошаговый рецепт

Картофель нарезаем длинноватыми брусочками, шириной около 1 см.

Всю картошку отправляем минут на 10 в чашечку с ледяной водой, непременно добавьте лёд.

Так мы избавимся (удалим) крахмал с поверхности брусочков и они не будут слипаться при жарке.

Подмерзший картофель отлично протираем полотенцем, принципиально не оставлять капли воды на поверхности.

В картошку добавляем кукурузный крахмал, отлично перемешиваем.

При жарке появляется прекрасная, хрустящая корочка.

Жарим партиями, в нагретом масле.

Готовую картошку достаем на бумажные полотенца (избавляемся от излишнего жира).

Готовый картофель, еще пока жаркий, посыпаем морской солью.

Подаем с возлюбленным соусом.

Корочка хрустит, а снутри картошечка мягенькая!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Дополнительная информация

Расскажу, как дома приготовить хрустящий картофель! Получится стремительно и просто и как в ресторане!