Как разделать скумбрию на филе

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 5 мин.

Количество порций: 2

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Sveta Svetik

Дата описания: 12 января 2019, 18:37

• скумбрия

Ингредиенты

• скумбрия 1 шт.

Приготовления - пошаговый рецепт

Поначалу у рыбы отрезаем голову.

Позже распарываем брюхо и ножиком вычищаем потроха.

Принципиально кропотливо вычистить внутреннюю черную пленочку, по другому блюдо будет горчить

На спинке ножиком делаем осторожный продольный надрез: от головы и до самого хвоста.

Рыбу разрезаем повдоль на две части.

Вытаскиваем огромную хребтовую кость.

Тщательно избираем более маленькие косточки. Скумбрия хороша к тому же тем, что в ней очень не много костей, потому чистить ее одно наслаждение!

У скумбрии заместо чешек узкая кожа. Для того чтоб пожарить рыбу либо запечь в духовке, кожицу снимать НЕ Непременно. Она пропарится, станет мягенькая, и ее совершенно будет неприметно.

Видео рецепт