Яблочные бутерброды в духовке

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: РюмкинаЮнга

Дата описания: 29 сентября 2018, 21:00

• клюква
• корица
• творог
• хлеб
• яблоки
• яблоко

Ингредиенты

• яблоки (средние) - 3 шт.
• хлеб (большой площади) - 7 кусков
• яичка перепелиные - 20 шт. (2-3 куриных)
• клюква вяленая (изюм) - 70 г
• сахар - 2-3 ст.л.

• манка - 1 ст.л. с горкой
• корица - 0,5 ч.л.
• масло - опционально
• творог, цедра - опционально

Приготовления - пошаговый рецепт

Готовим 7 бутербродов большой площади. Нам пригодится 3 средних яблока. Разрезаем их напополам, вырезаем всё избыточное. От кожицы я не очищаю.

Натираем их на большой тёрке. Когда натёрли первую половинку первого яблока, добавляем в миску с будущим яблоковым фаршем манку - столовую ложку с горкой. И продолжаем натирать другие яблоки, временами перемешивая содержимое миски.

Добавляем 2 столовые ложки сахара (если яблоки кислые, то можно и больше).

Добавляем пол чайной ложки корицы и неплохую горсть вяленой клюквы.

Добавляем целую упаковку (20 штук) перепелиных яиц. Всё отлично перемешиваем.

20 перепелиных яиц я обычно заменяю на 2 куриных, а не на 4.

Фарш выходит достаточно водянистый, но он отлично запечётся.

Духовку разогреваем до 200 градусов.

Противень застилаем пергаментом с антипригарным покрытием либо антипригарным ковриком. Или можно противень смазать растительным маслом. Или можно одну сторону хлеба смазывать сливочным маслом, на другую сторону выкладывать начинку, и масляной стороной выкладывать на противень.

Выкладываем яблоковый фарш на хлеб достаточно толстым слоем. Фарш всё время перемешиваем, чтоб сок не накапливался лужицами, а был распределён в натёртых яблоках.

Сок будет протекать через хлеб и капать снизу. Ничего ужасного в этом нет - просто резвее укладываем бутерброды на противень, чтоб не закапать всё вокруг. Капли, оказавшиеся на противне не под хлебом, в духовке будут пылать и пахнуть - пусть вас это не стращает и не смущает, а просто имейте ввиду, что это не бутерброды снизу пылают. А можно эти капли перед запеканием стереть с противня.

Запекаем 10-15 минут.

Готовность бутербродов можно найти по коричневатой корочке сверху и снизу бутербродов.

Заместо вяленой клюквы можно положить изюм, сушёные и нарезанные вишню, черешню, курагу, чернослив, какие-то цукаты. А можно не класть их вообщем. Заместо корицы - ваниль. Можно добавлять в фарш творог, цедру и т.д.

Приятного аппетита и не страшитесь экспериментировать!

Ваши Светлана и Денис :)

Видео рецепт