Домашние леденцы – вкус детства

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: chemicolya

Дата описания: 15 марта 2016, 23:10

• домашний
• кус-кус
• леденцы
• лимон

Ингредиенты

• данное количество рассчитано на 3-4 леденца:
• сладкий песок — 3 ст.л.
• лимоновый сок (кипяченая вода либо смесь сока с водой) — 2 ст.л.

• растительное масло для смазывания формы
• древесные шпажки, зубочистки
• форма для леденцов (железные, силиконовые) либо ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Продолжаю тему рецептов из моего юношества. Многие с наслаждением вспомнят леденцы, "петухи", собственного изготовления. Поверьте, это очень весёлое и увлекательное занятие: сотворить своими руками малеханькое волшебство - леденцы на палочке.

1. Смажьте формы для леденцов растительным маслом. В случае использования специальной съемной формы, закройте её скобами.

2. В маленькую железную ёмкость высыпьте сладкий песок и добавьте лимоновый сок (воду).

3. Нагрейте "карамель" при неизменном помешивании. Готовьте её 2-5 минут, зависимо от того, какую карамель желаете получить. Чем подольше готовите, тем паче насыщенный, особенный и горький вкус жжёного сахара вы почувствуете в леденцах.

4. Жаркую карамель (!) аккуратненько разлейте по формам. Воткните древесные шпажки (зубочистки) в леденцы и оставьте их до полного застывания карамели (10-20 минут).

5. Готовые леденцы на палочке, аккуратненько извлеките из форм.

Примечание: Если нужно получить много леденцов, то варите карамель маленькими порциями, попеременно, потому что она достаточно стремительно застывает. Либо повсевременно подогревайте уже готовую карамель перед тем как наполнить форму.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

К счастью, у меня сохранилась та, позабытая мною формочка; и я отважилась на чудо: получить из обычный воды и сахара, истинные конфеты моего юношества, которые, вобщем, обожают и мои детки.

На фото мне 5 лет, снимок изготовлен в фотоателье. В те дальние русские времена, свой фотоаппарат был роскошью, и многие воспользовались услугами фотоателье, где мастера собственного дела, делали красивые портреты.