Суп-пюре из цветной капусты и риса

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Наталья Курникова

Дата описания: 03 марта 2016, 20:39

• грудка
• желе
• ирис
• капуста
• куриная грудка
• куриные грудки
• куриный бульон

Ингредиенты

• бульон куриный — 1 л.
• цветная капуста — 10 шт. соцветий
• рис басмати тм мистраль — 1/2 ст.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• соль

• сливки — 100 мл.
• для подачи на 1 порцию:
• курица вареная — кусок грудки (белоснежное мясо)
• рис вареной — 2 ст.л.
• лук зелёный — 1 перо
• масло оливковое — 1 ч.л.

Пошаговые фото рецепта

1. Готовим всё для супа. Куриный бульон доводим до кипения и кладём в него горсть огромную риса.

2. Режем овощи произвольно.

3. Отправляем их в кастрюлю к рису. Солим. Варим всё до готовности. Несколько ложек риса выкладываем в чашечку для подачи.

4. Прямо в кастрюле разбиваем суп блендером в пюре.

5. Наливаем сливок. Сливки отлично вписываются в этот супчик. Сливки лучше взять пожирней.

6. Всё перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.

7. Разливаем по тарелкам. В центр выкладываем рис целый, который мы отложили. Куриную вареную грудку разбираем на волокна и тоже кладём в тарелку. Украшаем зелёным луком и сбрызгиваем чуток оливковым маслом. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Я нередко варю диетические супы и добавляю в их рис. Сейчас я сварила суп с цветной капустой и овощами на курином бульоне, добавила в него рис Басмати ТМ Мистраль.Не все обожают запах цветной капусты в супах. Рис и сливки отлично сглаживают вкус и запах супчика. Очень смачно и полезно. Суп отлично подойдёт деткам. Попытайтесь! Это смачно)