Грибной суп-пюре с сухариками

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ

Дата описания: 10 сентября 2018, 15:00

• грибной
• грибной суп
• грибы
• жаркое
• картофель
• куриный
• куриный бульон

Ингредиенты

• - шампиньоны - 300-400 гр.
• - лук - 200 гр.
• - картофель - 300-400 гр.
• - куриный бульон - 200 мл.
• - молоко - 100-150 мл.

• - сливки 20%- 5 ст.ложек
• - масло оливковое - для жарки
• - соль
• перец -
• - сухарики -

Приготовления - пошаговый рецепт

Чистим и нарезаем картофель на маленькие куски. Отвариваем картофель до готовности как на пюре.

Пока картофель варится, нарезаем репчатый лук и обжариваем на нагретой сковороде. Следом режем шампиньоны на маленькие куски. Добавляем к луку, обжариваем, не запамятывая помешивать. Добавляем соль и перец по вкусу. Не стоит очень зажаривать лук с грибами. Довольно, чтоб выпарилась лишняя жидкость.

Как картофель отварится, сливаем воду и толкушкой доводим до состояния пюре. Добавляем жаренные грибы с луком и измельчаем погромным блендером до кашеобразной массы. Добавляем куриный бульон и снова блендерим.

Потом добавляем молоко и сливки и снова до однородности перемешиваем блендером. Ставим на плиту и доводим до кипения.

В качестве декорации обжариваем несколько пластинок шампиньонов. Делаем домашние сухарики, обжарив батон на чесночном масле.

Видео рецепт