Три полноценных блюда из одной курицы

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 120 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Люция

Дата описания: 13 ноября 2019, 12:25

Ингредиенты

• блюдо № 1: куриный суп с рисом
• куриная спинка
• рис 4 ст.л.
• картофель 4 шт.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• соль/перец
• лавровый лист 2-3 шт.
• зелень
• блюдо №2: тушеная курица с овощами и гречкой.
• гречневая крупа 200 гр.
• куриные конечности (голень,бедро,крылья)
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.

• свежайшая капуста 150 гр.
• растительное масло 50 гр.
• соль/перец
• хмели-сунели 1 ч.л.
• сушеный чеснок 0,5 ч.л.
• зелень
• блюдо № 3: паштет из куриной грудки
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• куриная грудка 2 шт.
• масло сливочное 80 гр.
• куриный бульон жаркий 200 мл.
• растительное масло для жарки
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

БЛЮДО №1:

В кастрюлю наливаем 3 л. прохладной воды и опускаем куриную спинку и грудку.

Варим до полной готовности.

Не забываем снимать пенку с бульона.

Солим по вкусу.

Вытаскиваем сваренные куриную спинку и грудку.

Грудку убираем в сторону-это для третьего блюда.

Раздельно в стакан наливаем куриный бульон 200 мл.

В кастрюлю с бульоном отправляем мелко нарезанный лук, натертую морковь и промытый рис.

Доводим до кипения и варим 15 минут.

Мясо отделили от костей и отправляем в суп.

Потом добавляем нарезанный на средние куски картофель.

Варим 15 минут.

Потом добавляем нарезанный мелко чеснок.

Солим по вкусу.

Добавляем лавровые листы, мелко нарезанную зелень и варим 10 минут.

БЛЮДО №2:

Курицу выкладываем в жаровню с растительным маслом и тушим 15 минут на среднем огне с закрытой крышкой.

Потом добавляем нарезанный лук и натертую морковь, тушим 10-15 минут.

Солим по вкусу и перемешиваем.

Добавляем нарезанную капусту и тушим 10 минут.

Гречку перебираем и промываем через сито и добавляем в жаровню.

Наливаем три стакана (стакан 200 мл.) воды, доводим до кипения и тушим на слабом огне 20 минут, временами помешивая.

Потом добавляем хмели-сунели и сушеный чеснок и тушим 5 минут.

Потом добавляем размельченную зелень, тушим еще 5 минут.

БЛЮДО №3:

В сковороде с растительным масло обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.

Потом добавляем натертую морковь и готовим до полной готовности.

В мясорубке измельчаем куриные грудки (за ранее сваренные) и лук с морковью.

Позже добавляем размягченное сливочное масло и равномерно наливаем куриный бульон, все кропотливо перемешиваем.

Солим по вкусу.

Паштет перекладываем в посуду с крышкой и храним в холодильнике.

Таковой паштет выходит ласковым, смачным и очень аппетитным.

Подходит для завтрака и перекуса.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Нам будет нужно тушка курицы охлажденная весом 1,8-2,0 кг.