Капуста в сливочном масле - BUTTERED CABBAGE
Это очень простой рецепт: никакой соленой кипящей воды, никакой бланшировки, никакого повторного разогревания, никакой жуткой переваренной бурды. Указанного количества капусты едва хватает на 4 порции гарнира, потому что капуста сильно уваривается.
Ингридиенты:
- 1 большой кочан белокочанной капусты или 2 кочана савойской капусты
- 150 г несоленого сливочного масла
- соль и перец
Снять верхние листья с кочана – первые три слоя для савойской капусты, и первые два слое для белокочанной. Хотя может показаться, что это перевод продуктов, на самом деле верхние листья капусты жесткие и не очень вкусные. Срезать ножку кочана и аккуратно разобрать кочан на листья. Вырезать центральную толстую прожилку с каждого листа, нарезать каждый лист на небольшие куски.
В стальной кастрюле с крышкой растопить сливочное масло на умеренном огне. Когда масло начнет «шипеть», но не окрашиваться, добавить капусту. Посолить, поперчить, хорошенько перемешать с маслом и накрыть крышкой. Капуста будет готова через 5-10 минут, в зависимости от того, как крупно она была нарезана. Так что следите.
Капуста станет очень сладкой и сохранит свой яркий зеленый цвет (если савойская). Очень важно время от времени встряхивать кастрюлю, чтобы капуста не пригорала ко дну. Капуста сварится в масле и собственном соку, после чего попробуйте ее и досолите, если потребуется.
Случайное видео на подносе: Капуста под сливочным соусом.
Возможно заинтересует
Похожие рецепты
![Капуста в сливочном масле (BUTTERED CABBAGE)](/uploads/posts/2015-09/thumbs/1443372088_3.jpg)
![Салат из капусты и моркови](/uploads/posts/2021-06-29/salat_iz_kapusti_i_morkovi.jpg)
![Легкий супчик (щи) без картофеля](/uploads/posts/2021-06-29/legkij_supchik_shi_bez_kartofelya.jpg)
![Капуста с фаршем и рисом - ленивые «голубцы»](/uploads/posts/2021-06-29/kapusta_s_farshem_i_risom_-_lenivie_golubci.jpg)
![Лавровый лист](/uploads/posts/2015-10/1444906256_lavroviy_list.jpg)
![Салат из свежей капусты с семечками / витаминный салат из свежей капусты](/uploads/posts/2021-06-29/salat_iz_svezhej_kapusti_s_semechkami_vitaminnij_salat_iz_svezhej_kapusti.jpg)
![Ризотто с цветной капустой - рецепт](/uploads/posts/2015-10/thumbs/1446121928_6.jpg)
![Запечённая свинина к рождеству / POT-ROAST PORK](/uploads/posts/2015-10/1444647226_5882979.jpg)