Салат из капусты и моркови

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 360 мин.

Количество порций: 5

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Кулинарная семья

Дата описания: 08 апреля 2021, 15:48

Ингредиенты

• капуста - 1 кг.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 2-3 зубчика
• перец сладкий - 1 шт.
• зеленоватый лук - по желанию
• соль - 1,5 ч.л.
• сахар - 2 ч.л.

• уксус 9% - 3 ст.л.
• масло растительное без аромата - 25 мл. (2 ст.л. )
• кориандр молотый - 1/2 ч.л.
• паприка - 1 ч.л.
• острый перец - 1/3 ч.л.
• перец темный молотый - 1/3 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

У кочанов капусты удалите верхние листья и кочерыжку.

Листья нарежьте на большие кусочки.

Переложите капусту в большой таз, посолите, размешайте и мало придавите листья.

Морковь очистите и нарежьте узкой длинноватой соломкой либо натрите на специальной терке.

Добавьте к капусте и размешайте.

Бросить капусту на 30 минут.

Слить образовавшийся сок.

Порезать сладкий перец соломкой и добавить к капусте.

Чеснок очистить и натереть на маленькой терке.

Уложить чеснок в центр чаши с капустой.

Добавить поверх чеснока острый перец.

Добавить в емкость с капустой специи (острый перец, кориандр и паприку) и сахар.

Для маринада раскалить на сковороде подсолнечное масло.

Снять с огня и вылить горячее масло на чеснок и острый перец.

Добавите уксус.

Перемешать салат.

По мере надобности досолить салат.

Посуду с капустой накрыть тарелкой и бросить в теплом помещении на 6-12 часов.

Капуста по-корейски готова.

Видео рецепт