Узбекская окрошка, чалоп

Кухня:Узбекская

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Алексей Рогозин

Дата описания: 14 июня 2021, 16:10

Ингредиенты

• для изготовления я использовал:
• мацони - 500 мл.
• редис - 150 гр.
• огурец - 270 гр.
• пучок петрушки
• пучок кинзы

• пучок зеленоватого лука
• свежайший базилик - 2-3 веточки
• питьевая вода (можно с газом либо бульон) - 500 мл.
• соль
• перец красноватый острый молотый

Приготовления - пошаговый рецепт

Сперва нам необходимо сделать лёд для нашей окрошки.

Нарубаем свежайший базилик.

Отправляем его в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.

Даём остыть и замораживаем.

Когда лёд будет готов.

Берем огурец и нарезаем его маленькой соломкой.

Также же нарезаем свежайший редис.

Зелень (петрушку и кинзу) нарезаем мелко без стеблей.

Лук зеленоватый шинкуем.

Всё соединяем и перемешиваем.

По желанию сможете добавить вареного мяса, нарезанного соломкой.

Мацони (либо к примеру катык) разбавляем питьевой водой.

Заместо воды сможете использовать айран либо мясной бульон.

Солим по вкусу.

В порционную тарелку добавляем овощи и заливаем их готовой жидкость.

Сверху по желанию посыпаем острым красноватым перцем, украшаем веточкой базилика и добавляем куски льда.

Приятного вам аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт