Конфетти Кус-кус-рецепт салата

В большой кастрюле, довести бульон до кипения. Помешивая, добавить кус-кус. Снять с огня, накрыть и дать постоять 5-10 минут или пока бульон не впитается.
Разбивая массу вилкой, плавно добавляем фасоль, кукурузу, красный перец, лук и кинзу. В маленькой миске взбейте, масло, сок лайма, уксус, тмин, соль и перец. Полить на салат, перемешать и накрыть. Посыпать кедровыми орешками, если это необходимо.
Рецепт на: 6 порций.

 

Ингредиенты:

• 1 стакан куриного с низким содержанием соли бульон
• 1 чашка сырого  кус-кус
• 1 банка (15 унций) черные бобы (промытые и высушенные)
• 3/4 стакана замороженной кукурузы (разморозить)
• 1 средний сладкий красный перец (нарезанный)
• 6 стеблей зеленого  лука (нарезанный)
• 1/4 стакана рубленой свежей кинзы
• 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки сока лайма
• 1-1/2 чайные ложки красного винного уксуса
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• Кедровые орехи, по вкусу