Цельнозерновые булочки без дрожжей

Добавил:Claude

24 сентябрь 2021

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Marilesya

Дата описания: 16 февраля 2019, 14:35

безе
карий сахар
творог
цельнозерновая мука
чай

Ингредиенты

250 гр. пастообразный творог
200 гр. мука цельнозерновая
1 яичко
5 гр. соль

5 гр. карий сахар
7 гр. разрыхлитель
12 - 13 гр. растопленное сливочное масло
верх: чай, кунжут, лён

Приготовления - пошаговый рецепт

Соединить творог, сахар, яичко, всыпать просеянную муку с солью и разрыхлителем, замесить тесто, немного липнущее, бросить его на столе полежать минут 10.

Разогреть духовку на 240С с пустой формой на деньке (для пара).

Сформировать круглые булочки, у меня 8 штук весом 68-70 гр.

Смазать верх чайной заваркой, посыпать льном и кунжутом, поставить в духовку, налить в форму (пустую нагретую вкупе с духовкой) 0,5-0,7 литра кипяточка, стремительно закрыть и выпекать 10 минут с паром и позже убрать воду и печь ещё 15-17 минут без пара.

Готовые булочки охладить на решётке.

Булочки получаются с хрустящей корочкой и мякишем как у дрожжевого хлеба.