Кокосовое безе с шоколадным кремом для ларисы l@r@4ka.

Добавил:Claude

28 июль 2021

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 25

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: mama tasi

Дата описания: 20 марта 2013, 15:50

безе
кокосовая стружка
кокосовый
крем
шоколад
шоколадный
шоколадный крем

Ингредиенты

белок яичный 2 шт.
сладкая пудра 100 гр.
кокосовая стружка 100 гр.

для крема:
шоколад тёмный 100 гр.
сливки жирные (33-35%) 50 мл.

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Шоколад поломать на куски. Сливки довести до кипения, снять с огня и положить в их шоколад, перемешивать до однородности, убрать в холодильник на несколько часов.

2. Белки поначалу взбить до лёгкой пены, равномерно, увеличивая скорость, подсыпать сладкую пудру, масса должны получиться пышноватой, блестящей и отлично держать форму.

3. Аккуратненько вмешать кокосовую стружку.

4. На противень, застеленный пекарской бумагой отсадить из кулинарного мешка либо шприца маленькие порции белковой массы. (Я отсаживала из кулинарного мешка без насадок.)

5. Выпекаем при 120-150град. минут 30.

6. Достаём крем из холодильника и взбиваем его миксером до пышности.

7. Остывшие заготовки смазываем кремом и соединяем попарно.

8. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!