Творожно-рисовый пудинг с пикантным соусом

Кухня:Британская

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: elenalariona

Дата описания: 22 февраля 2013, 21:51

• безе
• клюква
• корица
• курабье
• курага
• мандарины
• мед

Ингредиенты

• рис круглозернистый - 1,5 ст. творог нежирный - 300 гр. курага - 50 гр. белоснежный изюм - 30 гр. чернослив - 50 гр. финики без косточек - 30 гр. яичка куриные - 2 шт. сладкая пудра - 70 гр. ванилин на кончике ножика.

• для соуса: мед - 1 ст.л. мандарин - 1 шт. клюква свежайшая - 100 гр. мука либо крахмал - 1 ч.л. корица на кончике ножика.

Приготовления - пошаговый рецепт

Рис отварить до полной готовности, обработать погружным блендером до состояния пюре. Творог размять, смешать с яичными желтками. Соединить с рисовой массой, кропотливо пермешать. Сухофрукты обдать кипяточком, измельчить. Белки яиц взбить с сладкой пудрой и ванилином до густой пены и осторожно ввести в творожно-рисовую массу. Выложить в форму для запекания, чередуя: творожно-рисовая масса - внутренность из чернослива и фиников - творожно-рисовая масса - внутренность из кураги и светлого изюма - творожно-рисовая масса, сверху присыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке около 20-30 минут при умеренном нагреве.

Соус: отжать сок из клюквы и мандарина, немного подогреть, добавить мед, ложку крахмала (либо муки), корицу.

Подавать пудинг к столу, присыпав сладкой пудрой и полив соусом.

Пошаговые фото рецепта