Салат из цветной капусты с яблоком, черносливом и орехами с апельсиновым дрессингом

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 20 мин.

Количество порций: 3

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: passion1963

Дата описания: 14 апреля 2021, 07:59

Ингредиенты

• для салата:
• маленький вилок цветной капусты
• 1 зеленоватое яблоко
• 4-5 шт. чернослива без косточек
• горсть грецких орехов
• 2 ст.л. лимонового сока

• 3-4 помидора черри
• щепотка кунжута
• для дрессинга:
• сок из половины апельсина
• оливковое масло
• соль перец

Приготовления - пошаговый рецепт

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Соцветия порезать тонкими слайсами (луче всего использовать для этого слайсер).

Нарезанную цветную капусту залить прохладной водой, с добавлением лимонового сока.

Это даст капусте дополнительную хрусткость и удалит противный капустный запах.

А тем временем, яблоко и чернослив порезать узкой соломкой, помидорки на четыре части, немного подробить орешки.

Приготовить дрессинг: сок из половины апельсина взбить с оливковым маслом солью и перцем до образования эмульсии.

Цветную капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и сложить в салатник.

Добавить туда же нарезанные соломкой яблоко и чернослив, помидорки черри, грецкие орешки, заправить салат дрессингом, перемешать, посыпать кунжутом и подать к столу.

Приятного аппетита!