Крем-суп из цветной капусты

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Burmix

Дата описания: 13 апреля 2021, 09:40

Ингредиенты

• цветная капуста - 1 кг.
• вода – 2 л.
• морковь – 50 гр.
• чеснок – 3 зубчика
• оливковое масло - 2 ст.л.

• помидор – 50 гр.
• перец темный
• копченая паприка
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте цветную капусту, разобранную на соцветия, нарезанную морковь и соль.

Варим суп на слабом огне до размягчения капусты (около 20 минут).

Пока варится суп подготовьте топпинг, который даст особенный вкус и украсит блюдо.

Для этого мелко порубить чеснок и помидор, сложить в чашечку, добавить копченую паприку, оливковое масло.

Перемешать и топпинг готов.

Сейчас убираем из супа излишний бульон и измельчаем блендером до однородности.

Добавляем возлюбленные приправы.

Раскладываем по тарелкам и в каждую тарелку добавляем чесночный топпинг.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Крем-суп из цветной капусты имеет приятную консистенцию и ласковый вкус. Как и все крем-супы, отлично насыщает, но оставляет чувство легкости. Зелень с чесноком присваивают блюду очень приятную пикантность.