Пончики красный бархат без жарки во фритюре

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Евгения Мальцева

Дата описания: 14 мая 2021, 23:02

Ингредиенты

• для теста:
• мука - 100 гр.
• сахар - 100 гр.
• кефир 2,5% - 100 мл.
• какао порошок - 1 ст.л. без горки
• щепотка соли
• щепотка ванилина
• яичко - 1 шт. категория с0 большое

• красноватый пищевой краситель - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• крем:
• сливочный сыр - 50 гр.
• мягкое сливочное масло - 30 гр.
• сладкая пудра - 2 ст.л.
• щепотка ванилина

Приготовления - пошаговый рецепт

Сперва приготовим сухую мучную смесь, соединим сухие ингредиенты.

В миску отправляем муку, какао порошок, разрыхлитель и соль.

Перемешиваем, отставляем в сторону.

В другой миске соединяем яичко и сахар, взбиваем до растворения последнего.

В яичную массу вливаем кефир, добавляем красноватый краситель, тёплое растопленное сливочное масло и мало перемешиваем.

Сюда же добавляем ранее приготовленную сухую смесь и перемешиваем до однородности.

Пригодится форма для пончиков, силиконовая либо железная.

Поперечник ячеек 7 см.

Немного смазываем растительным маслом.

Для удобства наполняем тестом кондитерский мешок.

Заполняем ячейки тестом на 3/4.

Форму немного трясём и стучим о поверхность стола, чтоб тесто умеренно распределилось.

У меня вышло из этого количества теста 8 шт.

Выпекать при 180С около 15 минут, главное не пересушить.

Готовность проверяем древесной палочкой.

По готовности сразу вынимаем из духовки и формы, остужаем на решетке.

Приготовим крем крем из всех обозначенных ингредиентов, просто смешиваем.

Остывшие пончики смазываем кремом.

При желании наносим полосы из растопленного шоколада.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Привет! Сейчас готовлю пончики Красноватый бархат. Супер просто и смачно! Без жарки во фритюре.