Сахарное печенье

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 45 мин.

Количество порций: 27

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Евгения Мальцева

Дата описания: 01 июня 2021, 15:08

Ингредиенты

• мука - 500 гр.
• сливочное масло - 150 гр.
• кефир 2,5% - 120 мл.
• яичные желтки - 2 шт.
• сахар - 100 гр.

• щепотка ванилина
• щепотка соли
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• яичный белок - 1 шт.
• сахар для посыпки - 2 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

В миску высыпаем муку, добавляем к ней прохладное сливочное масло, стремительно перетираем в крошку.

Отставляем миску в сторону.

В другой миске соединяем яичные желтки, сахар, кефир и перемешиваем до полного растворения сахара.

Сюда же добавляем соль, ванилин и разрыхлитель.

Перемешиваем.

Потом соединяем обе консистенции.

Поначалу перемешиваем лопаткой, а позже руками, но делаем всё стремительно.

Тесто выходит мягеньким, шелковистым, его не надо убирать в холодильник.

Сразу начинаем с ним работать.

Немного присыпаем мукой рабочую поверхность.

Раскатываем тесто в пласт шириной 0,5 см.

Круглой вырубкой либо стаканом вырезаем лепёшки, будущее печенье, поперечником 6 см.

Перекладываем их на противень.

1 яичный белок немного взбиваем до так именуемой "мыльной пены".

Взбитым белком смазываем поверхность печенья.

Присыпаем сахаром.

Противень ставим в заблаговременно нагретую духовку.

Выпекать при 180С 25-30 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Видео рецепт