Кокосово-клубничные пирожные

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: ГалинаН

Дата описания: 11 марта 2013, 21:00

• безе
• клубника
• клюква
• кокосовая стружка
• кокосовый
• миндаль
• пирожное

Ингредиенты

• 125 гр. размягченного сливочного масла
• 175 гр. сахара
• 225 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. (без горки) соды
• 3 яичка

• 200 мл. сливок 20%
• 1 ст.л. лимонового сока
• 50 гр. кокосовой стружки
• 300 гр. клубники (у меня замороженная) порезать
• ваниль
• для подачи 200 мл. жирных сливок , кокосовая стружка, вяленая клюква и миндаль

Приготовления - пошаговый рецепт

Сливки подогреть 30-40 сек. в микроволновке, добавить лимоновый сок, размешать и бросить минут 15. Масло взбить с сахаром в пышноватый крем. Не переставая взбивать, ввести по одному яичка. Если масса начнет сворачиваться, добавить 1 ст.л. муки. Муку смешать с разрыхлителем и содой, ванилью, просеять. Ввести в масляный крем муку, сливки, кокосовую стружку. Сделать несколько оборотов миксером до объединения ингредиентов. Ложкой вмешать порезанную клубнику. Разложить по формочкам, выпекать при 180 гр 25-30 мин., до сухой зубочистки. Готовым кексам дать мало постоять в формах, потом достать и остудить. Покрыть взбитыми сливками и украсить по желанию. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта