Торт «тайна» (шоколадно-кремово-ореховый)

Добавил:Claude

28 июль 2021

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Татьяна М.

Дата описания: 10 марта 2013, 11:05

безе
ванильный
глазунья
глазурь
крем
мадлен
ореховый

Ингредиенты

тесто:
яичко — 2шт
сметана 30% - 250 г
сахар — 1 ст.
сода — 1 ч.л.
мука — 1,5 ст.
какао — 1,5 ст.л.
пропитка:
сахар — 0,5 ст.
вода — 0,5 ст.
крем:

сметана 30% - 500 г
сахар — 1 ст.
ванильный сахар — 0,5 ч.л.
глазурь:
сахар — 1 ст.
какао — 2 ст.л.
молоко — 3 ст.л.
масло сливочное — 50 г
дополнительно:
арахис жаренный, толченый — 300 г
масло подсолнечное без аромата для смазки формы

Приготовления - пошаговый рецепт

Приготовить тесто:

Яичка, сметану, сахар — взбить;

Добавить соду и муку — перемешать;

Тесто поделить на 2 части, в одну часть подмещать какао (это будет черный коржик);

Испечь 2 коржика в круглых формах (смазанных маслом) при температуре 180-200 10-15 минут (готовность проверить спичкой, проткнув серединку)

Приготовить пропитку:

Сахар смешать с водой, довести до кипения, остудить до комнатной температуры;

Пропитать оба коржика пропиткой, смазывая коржики кисточкой;

Приготовить крем:

Взбить сметану с сахаром, до устойчивых и густых пик, подмешать ванильный сахар;

Уложить тёмный коржик на блюдо, сверху обильно смазать кремом, посыпать половиной арахиса, опять смазать кремом, накрыть вторым светлым коржиком, немного придавить;

Обмазать оставшимся кремом верх и бока тортика и всё обсыпать остальными орешками;

Приготовить г лазурь:

Какао смешать с сахаром и молоком, поставить н а огнь и при помешивании добавить масло;

Довести до кипения, снять с огня и мало остудить;

Полить тортик глазурью;

Поставить в холодильник на 24 часа;