Пирог/торт с кремом и фруктами

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Катерина Михайленко

Дата описания: 31 марта 2021, 13:44

Ингредиенты

• коржик:
• яичка – 1 шт.
• сахар – 50 гр.
• сливочное/растительное без аромата масло – 70 гр.
• хоть какой сок либо молоко – 70 мл.
• мука – 120 гр.
• разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

• заварной крем:
• молоко – 350 мл.
• сахар – 3-4 ст.л.
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• мука – 3 ст.л.
• сливочное масло – 30 гр.

Приготовления - пошаговый рецепт

Яичко немного взболтать с сахаром, добавить растопленное, остывшее масло, апельсинный сок.

Перемешать.

Муку просеять, смешать с разрыхлителем для теста.

Перемешать сухие и водянистые ингредиенты до однородности.

Перелить в форму для выпечки, смазанную маслом.

Выпекать при температуре 180*С на среднем уровне 30-40 минут.

Готовность проверить древесной палочкой.

Для крема соединить в сотейнике с толстым дном муку с сахаром и ванильным сахаром.

Перемешать.

Добавить 1/4 молока.

Перемешать до растворения комочков.

Влить оставшееся молоко.

Поставить на огнь, повсевременно помешивая довести до кипения и загустения.

В жаркий крем добавить сливочное масло и перемешать.

Коржик извлечь из противня, смазать сверху кремом, украсить хоть какими фруктами/ягодами.

Шоколад растопить в микроволновке и полить сверху.

*размер моей формы 21/21 см. (подойдет форма поперечником 20-21 см.)

*Если будете готовить шоколадный пирог, часть муки поменяйте на какао порошок (мука – 100 гр.+ какао порошок – 20 гр.)

*заместо заварного крема можно взбить прохладные сливки от 33% жирности с сахаром и ванильным сахаром

Видео рецепт