Смачный, закусочный тортик "селедка под шубой", увенчанный колоритными красноватыми розами из блинчиков и зеленью петрушки. Вышло очень смачно! Такое блюдо тяжело не увидеть на торжественном столе, а готовить до боли просто.
Пошаговые фото рецепта
1. Подготовим продукты. Отварим овощи в кожице: картофель, свеклу и морковь и до готовности куриные яичка. Охлаждаем овощи и яичка, очищаем.
Очищенный лук мелко нарезаем кубиком и заливаем кипяточком. К луку добавляем уксус, соль и щепотку сахара. Даем время воде остыть, выливаем, лук охлаждаем.
2. Приготовим блины. Просеиваем муку и смешиваем с солью. Взбиваем яичко с щепоткой сахара и смешиваем с молоком. Маленькими частями, вмешиваем мучную смесь в молочную, вымешиваем однородное тесто без комочков. По смеси, тесто, как водянистая сметана.
3. Выпекаем блины на нагретом растительном масле. Потом кладем блины стопкой и накрываем крышкой. Выходит 3 тонких блина.
4. Охлажденные овощи - картофель, морковь, свеклу, огурцы и очищенное яблоко натираем на большой терке. Яблоко смешиваем с маринованным огурцом. Овощи солим по вкусу.
5. Из свеклы выжимаем 4 ст. ложки сока. И 4 ст. ложки свеклы откладываем в отдельную миску.
Добавляем к свекле 1 ст.л. (с горкой) плавленного сыра и перемешиваем.
6. Смазываем охлажденные блины свекольным соком с одной стороны.
7. С другой стороны - смазываем блины свеклой с сыром (внутренностью).
8. Сворачиваем каждый блин рулетом и разрезаем на несколько кусочков.
