Вяленая цесарка

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 47000 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Константин

Дата описания: 04 марта 2021, 19:19

Ингредиенты

• цесарка 1 кг. 250 гр.
• пшеница 300 гр.

• соль 1,5 кг.
• розмарин 1 пучок

Приготовления - пошаговый рецепт

До изготовления цесарку помыть в проточной воде и просушить картонными полотенцами, разрезал повдоль по грудке.

На дно емкости, в какой будем засаливать птицу высыпаем пшеницу.

Сверху пшеницы высыпаем соль, разравниваем ее по поверхности пшеницы.

На соль раскладываем веточки розмарина.

На розмарин выкладываем задней частью к соли цесарку, на которую снова раскладываем веточки розмарина.

Потом засыпаем птицу солью, так что бы не было оголившихся мест.

Ставим противень с цесаркой в холодное место на трое суток.

По истечении сих пор достаем птицу из соли, промываем в проточной воде от излишков соли.

Протираем насухо картонными полотенцами.

Подвешиваем цесарку вялиться в холодильник либо проветриваемое помещение на 30 и поболее суток.

По истечении сих пор вяленый продукт будет готов.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт