Вяленый фазан, вкусный деликатес

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 36000 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Константин

Дата описания: 24 февраля 2021, 10:32

Ингредиенты

• фазан около 800 гр.
• пшеница 0,5 кг.
• соль 700 гр.
• лавровый лист 5 шт.

• корица 0,5 ч.л.
• темный перец 1 ч.л.
• имбирь 1 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Перед тем как начинать изготовление фазана, его нужно помыть в проточной воде и просушить картонными полотенцами.

Специи, растертые в ступке смешать совместно с двухсотен гр соли.

На дно емкости, в какой мы будем засаливать птицу, насыпать пшеницу.

Сверху пшеницу засыпать нетолстым слоем соли, создавая солевую подушку.

Натереть консистенцией специй и соли фазана и вертикально уложить его на солевую подушку в посуде.

Сверху вываливать остатки консистенции.

Поставить в холодное место на 4 суток.

По истечении сих пор птицу помыть от соли и высушить картонными полотенцами.

Подвесить на сушку в холодильник либо другое проветриваемое помещение минимум на 15 суток.

По истечении времени блюдо будет готово.

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт