Чахохбили из фазана

Кухня:Грузинская

Время на пртготовления: 80 мин.

Количество порций: 2

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Константин

Дата описания: 08 марта 2021, 08:31

Ингредиенты

• фазан 750 гр.
• перец болгарский 1 шт.
• подсолнечное масло 50 гр.
• лук 500 гр.
• чеснок 2 головки
• томатное пюре 0,5 л.

• вино сухое белоснежное 150 мл.
• острый перец 1 шт.
• соус ткемали 200 мл.
• уцхо-сунели, кориандр, соль, молотый перец
• зелень кинзы и петрушки

Приготовления - пошаговый рецепт

Фазана поделить на маленькие порционные кусочки

Лук разрезать на полукольца.

Болгарский перец на длинноватые полосы

На дно емкости, в какой будем готовить блюдо наливаем подсолнечное масло и разогреваем его

Мясо птица поджарить до румяной корочки с обоих боков при всем этом добавляя специи

Закладываем лук и смешиваем с мясом.

Ждем пока лук стане мягеньким.

Вливаем вино.

И все перемешиваем.

Во время тушения мяса с вином сверху высыпаем перец и специи.

Тушим минут 10.

Перемешиваем и добавляем томатное пюре и соус ткемали, чеснок, острый перец.

Опять все перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим около 20 5 минут на медленном огне.

В то время, пока тушится блюдо нарезаем зелень.

После окончания тушения закладываем зелень и перемешиваем. Блюдо готово!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт