Чакапули

Добавил:Claude

15 август 2021

Кухня:Грузинская

Время на пртготовления: 165 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Всегда Смачно

Дата описания: 09 мая 2018, 14:10

винный
зеленоватый перец
зелень
острая
острый
свежайший
ткемали

Ингредиенты

баранина либо говядина - 1 кг.
кинза свежайшая - 200 гр.
тархун (эстрагон) - 200 гр.
зеленоватый лук - 200 гр.
острый зеленоватый перец - 30 гр.

белоснежное сухое вино - 200 гр.
чеснок - 40 гр.
ткемали 100 гр.
вода - 1 литр
соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Чакапули нередко именуют жемчужиной грузинской кухни. Сезон его изготовления приходится на весну, и обычно, готовят его на пасху. В изготовлении чакапули нужны эстрагон (тархун) свежайшая кинза и ткемали, вот они то как раз и поспевают к пасхальным праздничкам. Потому чакапули - это как предвестник весны, новейшей жизни и огромного праздничка. Готовят чакапули из баранины либо говядины, с огромным количеством зелени. В Грузии говорят, что вкус чакапули неподражаем, если вы еще не попробовали чакапули приготовьте это блюдо по нашему видео рецепту и удостоверьтесь в этом сами.

1. Порезать тархун, кинзу, зеленоватый лук, острый перец и перемешать. Мясо порезать на куски среднего размера. Чеснок размельчить, добавить воды и перемешать.

2. Куски мяса поместить в казан либо огромную кастрюлю. На мясо выложить умеренно зелень, полить измельченным чесноком, на зелень выложить ткемали, посолить, налить умеренно 200 гр. белоснежного сухого вина и 1 литр воды.

3. Варить с закрытой крышкой, как вода в казане закипит, огнь убавить и варить 60 минут на слабом огне без помешивания. Потом перемешать и варить еще 30 минут временами помешивая. Приятного аппетита!