Шурпа из баранины

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 90 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Всегда Смачно

Дата описания: 05 апреля 2019, 10:21

• картофель
• морковь
• перец
• помидоры
• свежайший
• сладкий
• чили

Ингредиенты

• баранина - 1500 гр.
• лук репчатый - 330 гр.
• морковь - 160 гр.
• картофель - 500 гр.
• помидоры свежайшие - 200 гр.
• перец сладкий - 200 го.

• перец чили свежайший - 1 шт.
• соль - 1 ст.л.
• перец темный молотый - 1/2 ч.л.
• зира молотая - 1/2 ч.л.
• вода - 2 л.

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Мясо отлично помыть прохладной водой и выложить в казан, залить 2 литрами прохладной воды.

2. Довести до кипения на сильном огне и снять пену, закрыть крышкой и варить 30 минут на медленном огне.

3. Лук, картофель, перец и морковь порезать большими кусками.

4. Положить в бульон лук и морковь, варить 20 минут на медленном огне.

5. Добавить помидоры, сладкий перец, соль, молотый темный перец, молотую зиру и продолжать варить на медленном огне 5 минут.

6. Добавить картофель и стручок острого перца чили и продолжать варить на медленном огне еще 20 минут. Подавать к столу со свежайшей кинзой и петрушкой.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Известное блюдо - шурпа из баранины. Реальную шурпу рекомендуется готовить в казане, а если есть возможность расположить казан на костре, это добавит еще более вкуса, классическому в почти всех странах, блюду. Для изготовления шурпы из баранины вам пригодится приблизительно полтора часа, но итог того стоит. Аппетитное, благоуханное, сытное блюдо с нежными кусками баранины и овощами сваренными в мясном бульоне сделает ваш обед либо ужин незабвенным.